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El Guaje: Comida Ancestral

By Oscar Castillo, Photos: Misael Hernández

Serving Favorites and New Classics

Much like its sister city, Nuevo Laredo has no shortage of oftentimes overlooked eateries among its busy streets. El Guaje is an ancestral restaurant, featuring classic and original recipes all utilizing fresh, artisan ingredients. Opening its doors to the public in August of 2016, El Guaje was a once a great manor turned restaurant at a great location just about 4 blocks from the International Bridge. Owner Ana Alejandra Ramos states that the restaurant’s name was inspired by the Guaje tree gifted to her by her aunt. Inspired always by family, El Guaje’s menu consists of many favorites such as its 6 types of chilaquiles, and their signature Molcajetes. With a Oaxacan chef at the helm, you know these dishes are just to die for. As part of their motto, “The dream of a family proud of their identity and traditions was materialized by restoring that house to show all visitors a part of the past.” Come visit el Guaje for their breakfast buffet and leave with a good taste.  

Sirviendo Favoritos y Nuevos Clásicos

Al igual que su ciudad hermana, Nuevo Laredo no tiene escasez de restaurantes a menudo pasados ​​por alto entre sus concurridas calles. El Guaje es un restaurante ancestral, que ofrece recetas clásicas y originales, todas con ingredientes frescos y artesanales. Abriendo sus puertas al público en Agosto de 2016, El Guaje fue una vez una gran casona convertida en restaurante en una excelente ubicación a solo 4 cuadras del Puente Internacional. La propietaria Ana Alejandra Ramos afirma que el nombre del restaurante se inspiró en el árbol de Guaje que le regaló su tía. Inspirado siempre por la familia, el menú de El Guaje se compone de muchos favoritos, como sus 6 tipos de chilaquiles y sus famosos Molcajetes. Con un chef Oaxaqueño a la cabeza, sabes que estos platos son para morirse. Como parte de su lema, “El sueño de una familia orgullosa de su identidad y tradiciones se materializó al restaurar esa casa para mostrar a todos los visitantes una parte del pasado.” Venga a visitar el Guaje con su buffet de almuerzo y salga con buen sabor en la boca.

El Guaje Restaurante & Cantina
Belden 3300, Centro Histórico
Nuevo Laredo, (867) 712-7525


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