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¡A la Parrilla!

by Oscar Castillo

Grilling Is Quite The Adventure 

The summer is the best time to enjoy a good barbecue or cookout. Especially in Laredo, we sure do love our grilling. Nothing beats the taste of a good steak, burger, or cut of chicken prepared outdoors, with that seared and smoky goodness. Apart from saving yourself a bit by eating in, grilling is a great chance to socialize and spend time with the family. We have decided to feature some beginners tips to get you started on your grillmaster journey. 

First off, if you’re still shopping for a grill, decide what kind of set up would best fit your location. Take space into consideration, and think about how often you will use your grill and for how many you will cook for. There is a grill out there for every budget. The next decision should be choosing between a charcoal or gas grill. Charcoal grills tend to be cheaper, although startup and preparation before a meal tends to be easier on a gas grill. 

Next of course we talk about the meat, or whatever it is you want to throw on the fire. Keep in mind that different meats have different requirements when it comes to heat and cooking time. Chicken, for example, needs to reach an internal temperature of 165 before it is safe to eat, and it should have no traces of red. Meat and pork on the other hand require a minimum of 145. Beef can remain pink as desired, but pork should be white. 

Make sure not to overcrowd your grill as that will cause meat to either take longer to cook, or remain raw. Give it space for the heat to travel, and if you’re using a charcoal grill, keep tabs on that flame. You don’t want the fire going out on you or for your meat to burn. 

Asar Es Toda Una Aventura

El verano es el mejor momento para disfrutar de una buena carne asada o comida al aire libre. Especialmente en Laredo, seguro que nos encanta asar a la parrilla. Nada supera el sabor de un buen filete, hamburguesa o pollo cortado al aire libre, con ese sabor chamuscado y ahumado. Además de ahorrarse un poco comiendo en casa, asar a la parrilla es una gran oportunidad para socializar y pasar tiempo con la familia. Hemos decidido presentar algunos consejos para principiantes para que puedas comenzar tu viaje a ser todo un parrillero. 

En primer lugar, si todavía está comprando una parrilla, decida qué tipo de configuración se ajusta mejor a su ubicación. Tome en cuenta el espacio y piense en la frecuencia con la que va a utilizar su parrilla y para cuántos va a cocinar. Hay una parrilla para cada presupuesto. La siguiente decisión debe ser elegir entre una parrilla de carbón o de gas. Las parrillas de carbón tienden a ser más baratas, aunque la preparación antes de una comida tienden a ser más fáciles en una parrilla de gas.

Luego, por supuesto, hablamos sobre la carne, o lo que sea que quieras arrojar al fuego. Tenga en cuenta que las diferentes carnes tienen diferentes requisitos cuando se trata del calor y el tiempo de cocción. El pollo, por ejemplo, necesita alcanzar una temperatura interna de 165 antes de que sea seguro para comer, y no debe tener rastros de rojo. Por otro lado, la carne y el cerdo requieren un mínimo de 145. La carne puede permanecer rosada como se desee, pero la carne de puerco debe ser blanca.

Asegúrate de no sobrecargar la parrilla, ya que esto puede hacer que la carne tarde más tiempo en cocinarse o que permanezca cruda. Déle espacio para que el calor viaje, y si está usando una parrilla de carbón, vigile la llama. No quieres que el fuego se te apague o que tu carne se queme.


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